Природные пищевые добавки Карагенан Карагена Моховый экстракт Chondrus Crispus Экстракт Ирландского мохового экстракта

Природные пищевые добавки Карагенан Карагена Моховый экстракт Chondrus Crispus Экстракт Ирландского мохового экстракта

Описание продукта

Карагенан - это гидрофильный коллоид, извлекаемый из морских водорослей красных водорослей.соли натрия и аммония полисахаридного сульфата, состоящие из галактозы и ангидрогалактозыОн обладает различными свойствами пищевой обработки, такими как утолщение, гелизация, суспензия, эмульгация и стабилизация, поэтому он широко используется в производстве желе, мороженого, выпечки, мягких кондитерских изделий,консервы, мясные продукты, каша, супы, холодные салаты, продукты питания и другие продукты.

Каррагенен обладает сильной стабильностью, и сухой порошок не легко разлагается при длительном размещении.Однако, в кислотных растворах (особенно pH ≤ 4,0) карагенан подвержен кислотному гидролизу, а прочность геля и вязкость уменьшаются.если карагенен долгое время нагревается при высокой температуреВсе виды карагенана растворяются в горячей воде и горячем молоке. Растворенный в горячей воде, он может образовывать вязкий,Прозрачный или слегка молочный раствор свободного теченияКарагенен может поглощать воду и раздуваться, но не растворяется в холодной воде.

Основываясь на свойствах карагенана, он обычно используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, гелирующего агента, суспендирующего агента, эмульгатора и стабилизатора.

Применение карагенана не ограничивается пищевой промышленностью, но также распространяется на косметику и средства по уходу за кожей, фармацевтику, сельское хозяйство,и другие промышленные области, такие как добыча нефти, текстиль и бумажное производство.